PENETAPAN KADAR CUKA (CH3COO-) METODE ALKALIMETRI (KIMIA AMAMI)

PENETAPAN KADAR CUKA (CH₃COO^-)

Metode                 : Alkalimetri

Bahan                    : Cuka makan

Prinsip                  : Penetralan asam-basa

Reaksi                    : CH₃COOH + 2NaOH à CH₃COONa + H₂O

Reagensia           :  - NaOH 0,1 N

-   Indikator PP 1 %

Prosedur              :  - Dipipet sampel 10,0 ml, masukkan dalam erlenmeyer

-   Ditambah indikator PP 1 %

-   Titrasi dengan larutan standar NaOH 0,1 N dari tidak berwarna menjadi merah muda (konstan)

Perhitungan      : ml titrasi x N.NaOH x BE CH₃COOH x 100%

                                                                ml.sampel x 1000

                                   = ...................... %

                                   BE = BM à 60,05