IDENTIFIKASI PENGAWET SALYCILAT - Reaksi warna dengan FeCl3 ( KIMIA AMAMI)

IDENTIFIKASI PENGAWET SALYCILAT

Metode                 : Reaksi warna dengan FeCl₃

Bahan                    : Saos, Kecap

Prinsip                   : Pengawet disari dengan diethyl eter, lalu direaksikan dengan FeCl₃

Reagensia           :

-   Eluen

-   Diethy eter

-   Buffer pH 4

-   NaCl jenuh

Prosedur              :

-   Dimasukkan 50 ml sampal ke dalam corong pisah

-   Ditambah 10 ml buffer pH 4 dan 25 ml diethyl eter

-   Diekstraksi, kemudian didiamkan hingga terbentuk dua lapisan cairan yang

terpisah  (apabila terjadi emulsi, tambahkan 10 ml NaCl jenuh, kemudian ekstraksi kembali)

-   Ditampung cairan pada lapisan bagian atas dengan cawan poselin

-   Diuapkan cairan pada cawan hingga hampir kering

-   Ditambahkan 5 ml FeCl₃ 5% kemudian amati warna yang terjadi

-   Gunakan asam salicylat sebagai baku pembanding

Pengamatan      :  Positif : Bila terbentuk larutan warna ungu seperti pada baku