IDENTIFIKASI PEMANIS SIKLAMAT - TLC ( Thin Layer Chromatography ) (KIMIA AMAMI)

IDENTIFIKASI PEMANIS SIKLAMAT

Metode                 : TLC ( Thin Layer Chromatography )

Bahan                    : Minuman kemasan

Prinsip                   : Siklamat disari dengan ethyl acetat, lalu dipisahkan secara TLC. Bercak

                                     siklamat bereaksi dengan gas brom dan flourecein membentuk senyawa

                                     berwarna merah jambu

Reagensia           :

-   Eluen                              - NaOH 50%

-   ether                              - campuran alkohol,NH₄OH,air

-   Ethyl acetat                               - gas brom dalam CCl₄

-   H₂SO₄ 50 %  - florescein dalam dimetil formamid

Prosedur              :

-   Dimasukkan 20 ml sampal ke dalam corong pisah

-   Ditambah 10 ml H₂SO₄ 50% dan 25 ml ether

-   Diekstraksi, kemudian didiamkan hingga terbentuk dua lapisan cairan yang

terpisah 

-  Ditampung cairan pada lapisan bagian bawah, kemudian dimasukkan ke dalam corong pisah lagi

-   Ditambahkan 5 ml NaOH 50%

-   Kemudian ditambahkan 25 ml ethyl acetat

-   Diekstraksi kembali, kemudian didiamkan hingga terbentuk dua lapisan cairan yang terpisah

-   Ditampung cairan pada lapisan bagian atas dalam cawan porselin.

-   Diuapkan cairan pada cawan hingga hampir kering

-   Ditotolkan cairan tersebut pada lempeng TLC

-   Dilakukan eluasi hingga eluen mencapai batas atas, kemudiandi keringkan

-   Disemprot dengan gas brom lalu diamkan sampai bau brom hilang

-   Disemprot lagi dengan flourecein

-   Diamati bercak yang terjadi

Pengamatan      :  Positif : Bila terbentuk bercak berwarna ungu yang sama dan sejajar dengan

                                      baku Sakarin