DENTIFIKASI BORAKS METODE REAKSI WARNA DENGAN KERTAS CURCUMIN (KIMIA AMAMI)

DENTIFIKASI BORAKS

Metode              : Reaksi warna dengan kertas Curcumin

Bahan                 : Bakso, Bleng, Cilok, Sosis

Prinsip                : Pembentukan senyawa komplek berwarna merah terang dari Rososianin yang

                                berasal dari senyawa Boron dengan Curcumuin dalam suasana asam.

Reagensia        : -  HCl 7 %

-   Kertas Curcumin

Prosedur           :

-   Ditimbang sampel + 10 gram

-   Direndam sampel dalam aquadest selama 30 menit

-   Diambil 1 ml larutan dari rendaman tadi, dimasukkan dalam tabung reaksi

-   Ditambahkan 10 – 20 tetes HCl 7 %

-   Dicelupkan kertas curcumin lalu ditiriskan

-   Lakukan percobaan yang sama terhadap larutan Na Boraksebagai baku

   Pembanding

Pengamatan   : positif : bila terbentuk bercak warna merah terang seperti pada baku.