PENETAPAN KADAR ETHANOL (Dalam Minuman Beralkohol) - Penimbangan dengan Piqnometer (KIMIA AMAMI)

PENETAPAN KADAR ETHANOL

(Dalam Minuman Beralkohol)

Metode                 : Penimbangan dengan Piqnometer

Bahan                    : Minuman beralkohol

Prinsip                   :-   Perbandingan berat alcohol dan berat aquadest didapatkan berat jenis.   Selanjutnya kadar alcohol dapat dihitung dalam table alcohol.

Reagensia           : Aquadest    

Prosedur              :

-  Dipipet seksama 100,0 ml sampel yang telah dihilangkan CO₂nya.

-   Ditambah 100,0 ml aqudest dan batu didih.

-  Didestilasi hingga hasil destilasi < 100,0 ml ditampung dalam labu takar yang direndam es.

-  Ditambah aquadest sampai tanda batas, tutup rapat.

-   Ditimbang piqnometer kosong (bersih dan kering) pada suhu 20°C.

-   Ditimbang piqnometer + aquadest pada suhu 20°C.

-   Ditimbang piqnometer + destilat pada suhu 20°C.

-   Dihitung kadar ethanol menggunakan table.

Perhitungan   :

                                   BJ ethanol = Berat destilat

                                                           Berat aquadest

                                   Hasil dilihat dalam table.