ANGKA PENYABUNAN - Acidimetri ( KIMIA AMAMI )

ANGKA PENYABUNAN

Metode                 : Acidimetri

Bahan                    : Minyak goring

Tujuan                   : Menetapkan kadar bilangan penyabunan dalam mg KOH

Prinsip                   : Minyak / lemak disabunkan dengan larutan KOH ethanol ekses, kelebihan KOH dititrasi dengan HCl 0,5 N

Reagensia           :

-   HCl 0,5 N    

-   KOH ethanol 0,5 N                               

    (35-40 gr KOH dalam 20 ml aquadest + ethanol absolute ad 1000 ml)

-   Indikator PP 1 %                      

Prosedur              :

-  Ditimbang 2,0 gr sampel yang telah di homogenkan.

-   Dimasukkan ke dalam Erlenmeyer.

-   Ditambah 25,0 ml KOH ethanol, ditutup kondensor.

-  Ditambah 1 gram KI Kristal, segera ditutup.

-   Dipanaskan mendidih selama 10 menit.

-   Ditambah 1 ml indicator PP 1 %.

-   Dititrasi dengan HCl 0,5 N sampai tidak berwarna.

-   Dilakukan penetapan blanko 25,0 ml KOH ethanol.

Perhitungan   : (ml titrasi blanko – ml titrasi sampel) x N HCl x BM KOH            

                                                                                gr sampel

                                   = ……. mg KOH